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有烟火气才是真正的生活

归档日期:07-07       文本归类:发光烟火      文章编辑:爱尚语录

  啥叫生活?有烟火气的才叫生活!最美是日常,最人间是烟火。食物不仅是能量,还是正能量,既可以治愈悲伤,又可以让快乐加倍。锅碗瓢盆买起来,我也开始做一个食人间烟火的女子,慢慢才明白,有烟火气才是真生的生活。

  一屋两人三餐四季,是很多人羡慕的小生活,可就算一个人,也要好好过,支起锅灶的那一刻,你就会有家的感觉。

  如果每天的饭桌上都有属于自己的“基本食物”,忙碌的日子中就会省去考虑菜单、购买食材的麻烦。这样一来,在食材和调味料的准备上、餐具和锅的准备上会省去更多麻烦。

  其实做饭并不难,只要营养搭配合理,用简单的做法也可以做出美味,如果能在颜色漂亮、清爽的盘子中盛上摆放优美、看上去很美味的食物,每天的生活也会变得越来越美。就算一开始做不到色香味俱全,只做到健康也是好的。

  一般来说,操作步骤少、食材能事先准备好的食物能更快制作完成。比如,加热方式仅仅用烤,或者蔬菜、肉、鱼一起蒸等烹饪手法。另外,焖饭等能一锅出,而且事后整理起来也很简单。盖浇饭和炒饭等的制作时间短。

  切的时候,重点是用心磨炼专注力、认真度(切块大小一致、厚度一致,统一为容易入口的大小)。

  ·火候,要锻炼对温度的敏感度(不仅是调整火的大小,还有何时关火、如何移动锅具、如何利用余热、怎样蒸等)。

  ·加热时用小火慢慢加热,食材会变得柔软,用大火爆炒则更有嚼头。还不能熟练掌握的时候,可以用计时器计算时间以求火候稳定。

  ·蒸、焯水很容易过犹不及,可以稍微早些关火以让余热发挥作用。㸆过头也有损食物的味道。擅长烹饪的人都能“恰好”掌握加热火候。

  烟火气,无非是下班后回到家中和你爱的人一口热饭,一杯热羹,享受着生活的美好与真实。即使一个人,也要好好享受那份真实与美好,在吃着自己做的热饭时,才感到这是生活,不仅仅是为了活着。

  以上文字整理自《精致》。作者日本时尚艺术大师加藤惠美子,日本知名室内设计师,在艺术审美、生活风格和一切有关美的事物上造诣非凡,见解独到、鲜明,影响着越来越多的时尚女性。著有《气质》等多部畅销书,风靡中日韩等国。

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